Certifican en inocuidad alimentaria a las sedes de CIMA en San Quintín, Mexicali y Tijuana.
Por Redacción · 30 de junio, 2026
El grupo alimentario mexicano CIMA obtuvo el Distintivo H para sus Mega Cocinas ubicadas en San Quintín, Mexicali y Tijuana, tras registrar un 100% de cumplimiento en las evaluaciones de inocuidad y manejo seguro en la preparación de alimentos.
La certificación fue otorgada luego de las inspecciones realizadas por un organismo acreditado ante la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA). El proceso validó la infraestructura, el desempeño del personal y los protocolos de manipulación bajo el estándar NMX-F-605-NORMEX-2018, el cual regula el manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados.
Los dictámenes oficiales confirmaron que las tres sedes alcanzaron la máxima puntuación tanto en los puntos críticos como en los no críticos de la auditoría. En el caso específico de las instalaciones de Tijuana, esta calificación de 100 sobre 100 representa su tercera recertificación consecutiva.
Teddy Martínez, director general de CIMA, señaló que este reconocimiento refleja el compromiso de todo el equipo por mantener los más altos estándares de higiene y calidad en cada etapa del proceso, priorizando la seguridad alimentaria para garantizar un servicio confiable y de excelencia.
Con este resultado, la empresa refuerza sus prácticas de seguridad alimentaria dentro de la industria nacional, respaldada por el trabajo coordinado de sus equipos operativos y de calidad en la aplicación constante de controles sanitarios y capacitación del personal.
