Sinaloa, Chihuahua y Sonora lideran la producción agrícola nacional.
Por Redacción · 14 de septiembre, 2026
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural confirmó que el abasto de chile verde, cebolla y jitomate está totalmente garantizado para las celebraciones de la Independencia de México. El compromiso y trabajo de las y los productores del campo aseguran la disponibilidad de estos ingredientes indispensables en la gastronomía nacional.
En la producción de chile verde, México alcanzó más de 1.8 millones de toneladas al corte de agosto de 2026. Los estados de Sinaloa, Chihuahua y San Luis Potosí destacan como los principales productores de este alimento. Variedades emblemáticas como el chile jalapeño y el poblano registran una alta demanda por su versatilidad en las recetas tradicionales de la temporada.
Por su parte, la cosecha de cebolla sumó más de un millón de toneladas en el mismo periodo, encabezada por el trabajo agrícola de Chihuahua, Zacatecas y Baja California. Este ingrediente mantiene su presencia fundamental como base aromática de taquizas, discadas y platillos festivos en todo el país.
El jitomate supera los 2.1 millones de toneladas cosechadas a agosto de 2026, con Sinaloa, San Luis Potosí y Sonora al frente de la aportación nacional. Para fortalecer este sector, el Gobierno de México destinó más de 248 millones de pesos en créditos a productores entre junio y agosto de este año a través del Acuerdo Nacional para el Ordenamiento del Jitomate.
